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Date de création : 09.03.2009
Dernière mise à jour : 22.08.2015
24 articles


FOLONG SAUTE AUX OIGNONS

Publié le 25/03/2009 à 12:00 par calidiet
FOLONG SAUTE AUX OIGNONS
FOLONG SAUTE AUX OIGNONS
PAR HILAIRE DE GOETHE MBIATAT
DIETETICIEN

COMPOSITION
Pour 10 personnes


FOLONG FRAI 1500 g
Oignon 150 g
Tomates 500 g
Ail frais 25 g
Carotte 250 g
Huile de soja 200 g
ECREVISSE SECHEE 25 g
gingembre frais(racine)50 g
sel
Poivre
Piment






PREPARATION
- équeuter le folong le tremper dans l’eau bouillante
-presser, puis le hacher
- monder les tomates, les concasser
- hacher les oignons
- écraser aïe et émincer les carottes
- dans une casserole, faire revenir les oignons hachés
- ajouter les tomates mondées
- faire revenir le tout
- ajouter les carottes émincées, aïe haché
- verser le folong
- assaisonner, sel, poivre
- laisser mijoter 5 à 10 mN


COMPOSITION NUTRTIONNELLE

Énergie 2493,9 kcal
Énergie 10474.4 KJ
Protéine 63,1 g
LIPIDES 213,5 g
Glucides. 110,9 g
Fibre 65,2 g


AVIS DIETETICIEN : plat riche en fibre .conseillé aux diabétiques

NB ;
FOLONG =légumes feuille du Cameroun