PETIT DEJEUNER ET PERFORMANCE INTELECTUELLE DES ENFANTS
Par Hilaire de Goethe MBIATAT (Diététicien)
DOUALA le, 09.09.2009
Donnons la culture du petit déjeuner aux enfants

Le 28 août 1995 s’est ouvert un symposium international ayant pour thème « petit déjeuner et performances « organisé avec le soutien de l’université de Californie et de la société Kelloss’s aux Etats-Unis d’Amérique (USA) en un extrait publié par Cahier de Nutrition et de Diététique (France)
Dans des populations ayant de faibles apports en calories(énergie) et en nutriments, il a été prouvé qu’ un petit déjeuner équilibré, pris à l’école, permet d’ améliorer les apports nutritionnels quotidiens des enfants, à condition que ces actions soient poursuivies sur une longue période.
Le petit déjeuner joue un rôle important en contribuant à la satisfaction des besoins journaliers des enfants en énergie et en nutriments.
Bien conçu et bien organisé, un programme sur le petit déjeuner, permet d’assurer les apports nécessaire en énergie,fer, calcium , vitamine B9, Vitamines B1 et vitamine A ; et représente un important investissement en terme de capital humain,tant dans les pays industrialisés que dans les pays en voie de développement.
L’obésité infantile est un problème de santé publique en augmentation dans de nombreux pays. Les enfants qui ne prennent pas de petit déjeuner ont presque deux fois plus de risque de présenter un surpoids que ceux qui en prennent.
Le petit déjeuner constitue donc une habitude saine ayant des effets bénéfiques sur la forme physique et les performances cognitives des enfants.
Un bon petit déjeuner permet de :
1. Passer une matinée tonique sans fatigue
2. Eviter le coup de faim de 10 heures
3. D’être plus attentif en classe le matin
4. se réhydrater le matin
5. éviter les crises d’hypoglycémie (faible taux de sucre du sang)
6. les chocs pendant une activité physique intense
Il faut toujours un repas matinal comportant des céréales ou tubercules pour une meilleure adéquation avec les besoins nutritionnels des enfants.
Cependant, des observations sur la nutrition au CAMEROUN montrent une diminution de la consommation du petit déjeuner chez les enfants. ; Ce déclin est plus prononcé chez les Adolescents âgés de 10 ans et plus. Donnons la culture du petit déjeuner aux enfants
QUELQUES PETITS DEJEUNERS UTILES AUX ENFANTS AFRICAINS

1- Pain + margarine ou beurre
2- Beignet + haricot rouge sauté
3- Beignet sucré + lait
4- Pain +lait
5- Reste de nourriture de la veille
6- Gâteaux+ lait
7- Pain+ lait
8- Jus de fruit ou fruit+ gâteaux
9- Pain + chocolat au lait
10 – Pain + chocolat au lait
11- Beignet + yaourt sucré
12-YAOURT+ PAIN AU LAIT

NB : le petit déjeuner se prépare à la veille